Gourmetrestaurant Dichter

Es wird endlich wieder gekocht: Nach einer kompletten Neugestaltung eröffnete am 13. August 2021 das Gourmetrestaurant Dichter unter der Leitung von Thomas Kellermann in Rottach-Egern am Tegernsee. Gäste dürfen sich nicht nur auf ein komplett neues Design sowie einen eigenen Eingang freuen, sondern auch auf hervorragende Kulinarik. Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschungen – das ist das Credo von Thomas Kellermann und seinem Team, mit dem er jeden Tag aufs Neue regional inspirierte Küche auf Spitzenniveau zelebriert.

Das Design des Gourmetrestaurants bietet den perfekten Rahmen für Thomas Kellermanns Kreationen: Die Glasfronten, die sich über eine gesamte Wandseite hin öffnen lassen, geben den Blick auf den Hotelpark sowie die umliegenden Berge des Tegernseer Tals frei. Raumhohe Glaskuben, indirekt beleuchtet und mit immergrünen Eiben bepflanzt, unterstreichen ebenfalls die enge Verbindung zur umliegenden Natur und stehen so in Einklang mit den regional inspirierten Kompositionen von Thomas Kellermann. Dank teilweise offen gestalteter Küche und gegenüberliegender Dichter Bar können Gäste beim Aperitif dem Sternekoch und seinem Team über die Schulter schauen. Zwei Separees für acht bzw. zehn Personen sorgen für Privatsphäre und eignen sich ideal für Feierlichkeiten oder geschäftliche Anlässe.

Kulinarisch präsentieren Thomas Kellermann und sein Team regional inspirierte Küche, modern interpretiert und mit klaren Aromen und Texturen. Im Mittelpunkt seiner Gerichte stehen dabei häufig traditionelle, oftmals herkömmliche Lebensmittel von bester Qualität, die er am besten direkt von Produzenten aus der Umgebung bezieht und durch sein Aromenspiel gekonnt in Szene setzt. Gäste dürfen sich über Tegernseer Saibling mit wilder Kresse und Radieschen freuen oder über gebratenes Bries mit Radi und Zitrone. Eine Fusion von regionalem mit internationalem Touch verspricht die Erbse mit Borretschblüte und Imperial Kaviar oder Langostino mit Erdbeere und scharfer roter Zwiebel. Auch Kellermanns Klassiker präsentiert der Sternekoch neu: „den Phönix“ ein Fenchel im Ganzen, der in Salzteig gegart und mit Salat von Bronzefenchel und bayerischer Garnele serviert wird.

Reservierungen nimmt Restaurantleiterin Marianne Wiedemann und ihr Team gerne telefonisch oder über die Webseite www.gourmetrestaurant-dichter.de entgegen.